2022年新疆全区餐饮收入1006.61亿元，增长40.9%。新疆今后将继续鼓励和支持特色餐饮业发展，围绕脱贫攻坚任务，抓好各项工作，实现全区餐饮业继续保持30%以上的增长速度。
新疆自治区商务厅副厅长周强表示，在“一带一路”倡议的推动下，新疆食品特色餐饮行业迎来了历史上最好的发展机遇，食品全产业链的格局正在形成，展会已成为推动共享经济发展的平台，对经济转型、产品升级和产业结构调整的促进作用更加明显。“我们新疆是个好地方，资源、区位、人文、政策优势明显，只要我们共同努力，新疆好品牌、好食材在全国的影响力必将更加明显。新疆展会的成功举办，必将推动亚欧国家有竞争力的商品走进新疆，走向全国。”周强表示，自治区重点支持特色餐饮业研发、生产、销售，兴办中央厨房，鼓励特色餐饮业走出去等。
乌鲁木齐副市长李伟11日表示，2016年至今，乌鲁木齐每年食品餐饮业都保持两位数的增长速度，产业规模稳步上升，特色餐饮集群化和品牌化发展取得新进展。去年，按消费形态划分，乌鲁木齐餐饮收入551.71亿元，增长12.2%;新增餐饮钻级酒家58家、餐饮名店42家、餐饮老字号31家，在稳增长、调结构、促就业等方面发挥了重要作用。
4月公布的2022年乌鲁木齐统计公报显示：按行业划分，去年乌鲁木齐食品的批发和零售业零售额2167.99亿元，增长16.1%;住宿和餐饮业零售额249.13亿元，增长19.4%。乌鲁木齐打造特色食品餐饮品牌，推进特色食品美食街区建设，重点扶持食品加工和包装及中央厨房和主食加工配送中心建设，挖掘特色食品餐饮文化产业，培养餐饮行业专业人才。
”新疆亚欧食品加工及包装机械博览会”，成为食品企业产业转型升级的重要推手，对于新疆食品和餐饮产业结构调整及转型升级、产业链上下游对接，食品餐饮旅游消费市场，创业就业平台搭建起到了推动作用。
中国饭店协会副会长平安稳感慨，2015年到新疆考察时发现“新疆真是个好地方”，地大物博，资源丰富，食材优良，对于打造国际化、专业化、平台化、信息化产业链具有重大意义。该协会将把新疆好食材推向全国，将全国各地的好企业引入新疆，把新疆打造成“一带一路”与国际合作的发展基地、绿色生态食材供应链基地、中国西域文化推广基地，推动中国品牌、文化、产品走出国门，走向世界。
伴随着食品餐饮行业的发展，品质化、个性化、多样化、信息化、网络化、智能化成为新的消费新模式，这对餐饮行业来说既是挑战又是机遇，乌鲁木齐餐饮行业顺势而为，发挥丝绸之路经济带核心区区位优势，推动与丝绸之路沿线国家合作，搭建广泛的互通交流平台。
哈萨克斯坦中国贸易促进协会会长哈纳特·拜赛克表示，哈萨克斯坦2022年食品及加工业产值占全国工业总产值的9.2%，占加工业总产值的22.1%;2013年至2022年，食品工业固定投资额增长47.7%，其中生产投资增加85.5%。哈萨克斯坦主要贸易伙伴是阿富汗、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦、俄罗斯、土库曼，主要进口国是俄罗斯，“出口清单上的品项相当有限”。哈萨克斯坦存在扩大粮食深加工产品、糖果、油料作物加工食品、肉食品和饮料等产品出口量方面的潜能。
乌鲁木齐正在以推进丝绸之路经济带核心区“五大中心”建设为重点，全方位扩大对内对外开放特别是向西开放，加快与中亚地区经贸、文化、科技等领域合作步伐。目前，乌鲁木齐已经建成3个国家级开发区和1个出口加工区、1个国家一类口岸和7个国家二类口岸，近200个各类商品交易市场，形成了铁、陆、空多格局、多功能的口岸开放格局和覆盖新疆、辐射中亚地区的多层次、多渠道贸易网络。
