一份480克的糖醋里脊，按照酱料与食材的标准搭配，经过分装、密封、配送，消费者即可在就近的点位提取，这样的“速烹鲜食”，成为市民年节假日的首选。

端午节临近，预制菜市场的销量跟着火爆起来。

在位于经开区（头屯河区）的新疆新鲜到家生物科技有限公司（以下简称新鲜到家生物科技），通过“线上下单、家中用餐”的消费方式，日均接单量可达600单。

工作人员正在装配订单预制菜。

今年，新鲜到家生物科技在“速烹鲜食”的基础上，继续拓展预制菜、方便、冷冻等食品市场，内链外扩将预制菜推广至国内外。

6月20日，记者在企业生产线上看到，一份份预制菜按照标准化生产，有序下线，每到节假日，企业订单都会翻倍增长，针对端午节，企业已在线上商城上了套餐。

新鲜到家生物科技总经理巴富华介绍，企业的“新鲜到家”点位在乌鲁木齐市拥有2800个，市民通过小程序下单，预定菜品会在48小时内送上门。

目前，企业已实现疆内全覆盖，拥有400多个品种，其中，速烹类占到60%。今年企业将建设预制菜产业园，继续拓展冷冻、速食等食品，强化疆内产业链条，拓展疆外及国际市场。

工作人员正在装配订单预制菜。

新鲜到家生物科技董事长陈玉英说，针对年轻人创业的需求，今年企业还推出了“千人创业”项目，帮助年轻人实现创业的梦想，并成立孵化基地分配到各个厂区，该板块在全国启动后，通过在其他省市设置前置仓，预计今年将在全国布局600家店面，未来两三年内，有望在全国发展到2000家至3000家店。

预制菜跳过了洗菜、配菜等环节，简单烹饪即可食用。目前，乌鲁木齐的预制菜正在走产业化发展之路。

巴富华说，该公司在吉尔吉斯斯坦还有养殖基地，优质的牛羊肉也可以为新疆预制菜产业提供支撑。

作为食品加工企业集中的经开区（头屯河区），目前已初步形成了以西缘产业发展中心、农神生物科技为代表的有机蔬菜种植业；以绿田园为龙头的净菜产业；以百成鲜食、新鲜到家为代表的新型非即食方便菜企业；以筷易鲜、紫罗兰为代表的中央厨房产业；以海鸿国际、蓝希络为龙头的冷链物流基地。

工作人员正在装配订单预制菜。

目前，经开区（头屯河区）围绕培育“区域性农产品冷链物流基地、预制菜产业基地、乳制品加工基地、农产品进出口加工基地”4个特色基地，加快建设农产品加工园区。

经开区（头屯河区）农业农村局党组书记王凤萍说，下一步将持续支持预制菜企业扩大供应范围，引导种养大户与企业建立合作关系，支持制定系列行业标准，培育更多头部企业，打造具有影响力的预制菜产业集群，全力建设现代化农业产业体系，促进经济高质量发展。