近年来，乌什县在做大做强优质粮果蔬、现代畜禽渔、清洁能源和建材、纺织服装和轻工、商贸服务和文旅“五大产业”发展上作文章，进一步发挥优势、突出特色、释放潜力，有序推进了全县经济社会高质量发展。

眼下，随着乌什县优质鹰嘴豆的成熟，乌什县各农副产品深加工企业正在开足马力加工鹰嘴豆产品。

7月9日，在乌什县衢州大道轻工业主园区乌什县豆王食品加工有限责任公司内，员工们正在加工车间流水线上进行鹰嘴豆豆奶灌装工作，随着灌装、封口、杀菌、套标，一瓶瓶成品鹰嘴豆豆奶有序进行装车、出售。

乌什县豆王食品加工有限责任公司负责人祁来成说：“今天是试生产第一天，一天产能是五六千瓶。目前为止，根据儿童、青少年人群、中老年人和糖尿病及减肥人群，生产四种产品，有原味的，原味无糖的，核桃味的，还有红枣味的。”

乌什县素有“中国鹰嘴豆之乡”的美誉，通过发展鹰嘴豆产业，加大初加工、精加工的开发力度，使鹰嘴豆产业逐步走向规模化、产业化、品牌化，从而带动更多的群众增收致富。

乌什县豆王食品加工有限责任公司车间主任卢虹陪说：“我们厂子开业以来，招的都是附近的村民，帮助附近的村民解决就业问题，工资在一千八到两千五左右。”

乌什县阿克托海乡托万克墩其格村村民托合提古丽·吐尔荪家有5口人，岳父岳母身体状况一直不好，家里的重担落到了丈夫身上，她一直希望能在附近就业，既能照顾家里老人也能增加家庭收入，听说乌什县豆王食品加工有限责任公司召员工时，她毫不犹豫的报了名并且加入公司。

乌什县豆王食品加工有限责任公司员工托合提古丽·吐尔说：“我以前在家里照顾孩子和老人，没有工作也没有收入，在这里上班一个月拿2000元工资，生活越来越好了。”

乌什县豆王食品加工有限责任公司立足乌什县本地有利的天然优势，根据鹰嘴豆资源的有利现状和本县优质鹰嘴豆资源的情况，与河南郑州食品饮料研发中心合作研究鹰嘴豆豆奶系列产品。据了解，该公司总投资2000万元，预计全年加工鹰嘴豆2000吨，鹰嘴豆豆奶1.2万吨，每吨可灌装2200瓶，销售额1.5亿元，年利润可达3千万元左右。

据该公司负责人介绍，由于乌什县鹰嘴豆营养丰富、口感独特、豆香味清纯、无豆腥味，特别是在阿克苏地区很多餐饮店将鹰嘴豆用于各种美食，鹰嘴豆在当地市场的认可度是毋庸置疑，在当地市场的开拓方面减少了难度，而且生产流程脱离传统工艺，通过泡豆、过滤、浆渣分离等流程，最大限度地保留了鹰嘴豆豆奶的纯度，且解决了泡豆废水排放污染的问题。

乌什县豆王食品加工有限责任公司负责人祁来成说：“目前主要的原料是乌什县本地的优质鹰嘴豆，现在主要销往乌什县各大商店和餐饮行业，后续是会往疆内疆外全部都要供货，我们会扩大生产线，研发更多的产品。”